Esta receta la estabais esperando much@s de vosotr@s. Os confieso que pensaba que no me iban a salir, y que si lo hacía, no sabrían para nada como los Donuts que todos conocemos. Así que cuando ya tenía algunos listos, me lancé (con algo de miedo, pero me lancé), cogí uno y lo probé....y ¡madre mía! si...¡sabía a donuts! (menuda cosa...me veo haciendo donuts frecuentemente). Quedan tiernos y esponjosos, son una delicia la verdad, nada compatible con ninguna dieta, pero deliciosos.
No dispongo de paso a paso, pero no os preocupéis porque os voy a poner el vídeo que yo utilicé para hacerlos. El vídeo NO es mío, es Las Recetas de MJ y explica perfectamente como hacerlos.
Os dejo los ingredientes que yo usé, son los mismos que utilizan en el vídeo pero en menor cantidad, ya que no quería que salieran muchos, y aún así me salieron bastantes, unos 20 donuts medianos.
INGREDIENTES
◘ 9 gr levadura fresca
◘ 45 ml agua templada
◘ 225 gr harina
◘ 25 azúcar glass
◘ 3 gr sal
◘ 1 huevo
◘ 70 ml leche
◘ 25 gr mantequilla tª ambiente
Glaseado
◘ 100 azucar glass
◘ agua
ELABORACIÓN
◘ Calentamos un poco el agua para que este templada, deshacemos la levadura en el agua, y removemos hasta dicolverla.
◘ Ponemos en un recipiente la harina, el agua con la levadura, el azucar glass, la sal, el huevo, la leche y la mantequilla a temperatura ambiente (la sacamos de la nevera un rato antes de empezar con la receta).
◘ Mezclar bien hasta que podamos. Enharinar la superficie y poner nuestra mezcla, como habrá quedado pegajosa, necesitaremos añadirle algo mas de harina, esta vez amasando con las manos. Vamos añadiendo harina hasta que admita, mientras que amasamos.
◘ Cuando ya no este pegajosa, formamos una bola con la masa y la dejamos reposar en un recipiente tapado con un trapo una hora, o hasta que haya doblado su tamaño (yo necesité algo más de tiempo)
◘ Cuando haya doblado su tamaño, volvemos a enharinar la superficie, ponemos nuestra bola, y amasamos un poco para quitarle el aire a la masa.
◘ Con un rodillo estiramos la masa hasta que nos quede una masa de un centímetro de grosor mas o menos.
◘ Cuando ya la tengamos estirada, cogemos un cortador redondo (o un vaso del revés) y vamos cortando nuestros donuts, aprovechando bien la superficie. Para el hueco del centro utilizamos un cortador redondo mucho más pequeño, yo utilicé una boquilla (podéis utilizar un tapón de botella).
◘ Ponemos papel de horno sobre nuestra bandeja de horno, y vamos colocando los donuts, una vez estén todos, los tapamos con un trapo 30 minutos.
◘ Cuando falte poco para que se cumplan los 30 minutos ponemos en una sartén aceite,y cuando este bien caliente, vamos echando los donuts. Necesitan poco tiempo para hacerse, es decir que en cuanto los veáis que se están poniendo doraditos, le dais la vuelta, y cuando el otro lado también esté dorado los sacáis No sabría deciros tiempo exacto, pero vamos, que no hace falta freírlos mucho para que estén listos, y no os preocupéis que si los veis dorados podeis darle la vuelta que no saldrán crudos por dentro.
◘ Ponerlos sobre papel absorbente, para quitar el exceso de aceite.
◘ Preparamos el glaseado,y cuando los donuts aun estén algo calientes,vamos metiendolos uno a uno y los bañamos bien en el glaseado por los dos lados, los sacamos y escurrimos un poco, los dejamos sobre una rejilla para que suelten el exceso de glaseado.
◘ Ponemos en un recipiente o en un plato el azúcar glass, y vamos añadiéndole el agua y removiendo, hasta que deshagamos todos los grumos y nos quede una textura ligeramente espesa.
¡Y ya está! Tenemos listos nuestros donuts, para disfrutarlos en el desayuno, la merienda.... Os aconsejo que los que no vayáis a consumir, los envolváis en papel film y los congeléis Cuando los queráis utilizar solo los tenéis que sacar del congelador y dejarlos un ratito fuera o ponerle unos segundos a descongelar en el microondas. Quedan igual que recién hechos.
Así me quedarón a mí:
Y si yo he podido hacerlos, vosotros podréis de sobra. Os dejo el vídeo para que lo podáis ver, seguro que así os queda más claro todo.
Espero que si los hacéis me enviéis las fotos, o la pongáis en la página de facebook.