miércoles, 31 de octubre de 2012

Tarta de merengue y crema de chocolate





Hoy os traigo una tarta rellena de crema de chocolate y cubierta con merengue... o debería llamarlo "falso merengue" porque no pude montarlo del todo, no se que pasó... seguí los pasos que ponía en la receta, y encima la hice DOS veces! si, dos veces... en la segunda cambie de receta y si que salio con algo más de consistencia, pero seguía sin tener el aspecto que tiene el merengue original, vamos el que le das la vuelta al bol y no se cae.


En principio pensé en llamarla "tarta desastre" porque fueron varias cosas las que me pasaron: me cargue el bizcocho al desmoldarlo ( y eso que lo deje enfriar y el molde lo engrase antes); al final tuve que hacerla redonda, cuando mi idea era otra; como el merengue no me salio con la consistencia adecuada tampoco pude decorarla como quería.... 

Pero bueno, al final quedo muy rica y con una decoración sencillita.

¡Empezamos!


INGREDIENTES


Para el Bizcocho

 ♫ 250 gr. Preparado para bizcocho (ya incluye la levadura)
 ♫ 1 y 1/2 vaso de Azúcar
 ♫ 1/2 vaso de Aceite Vegetal
 ♫ 1 Yogurt Natural
 ♫ 4 Huevos


Para la Crema de Chocolate

♫ 2 yemas
♫ 125 ml leche
♫ 20 ml nata liquida
♫ 35 gr maizena
♫ 75 gr azúcar
♫ 125 gr chocolate (cobertura para fundir o una tableta de chocolate, también valdría)

Para el Merengue

♫ 4 Claras (mejor pasteurizadas)
♫ 130 gr azúcar 

Para el Almíbar

♫ 1 vaso de agua
♫ 1 vaso de azucar
♫ Zumo de 1/2 limón 



PREPARACIÓN BIZCOCHO

♫ Precalentamos el horno a 180º
♫ Ponemos en un bol los 4 huevos y el azúcar, y batimos con las varillas hasta que la masa se quede espumosa. (Aunque se vean 3 huevos solo, llevaba 4)







♫ Incorporamos el yogurt y el aceite, mezclamos bien hasta que la mezcla os quede cremosa.



♫ Tamizamos la harina (mejor si la tenemos tamizada previamente)
♫ Agregamos la harina poco a poco para no formar grumos y seguimos moviendo hasta que la masa este lista.



♫ Engrasamos nuestro molde con mantequilla.
♫ Vertemos en el molde, yo utilicé uno redondo con un hueco en el centro porque era para hacer una forma con la tarta, aunque luego al montar la tarta tuve que rellenar el hueco...al final tuve que hacerla redonda.
♫ Metemos en el horno durante unos 30 minutos, según el tipo de horno (hasta que pinchemos con un palillo o un cuchillo y salga limpio)
   
   ¡ No abrir el horno hasta que este el bizcocho dorado, o se nos estropearía.

♫ Una vez listo el bizcocho, sacar del horno y dejar enfriar sobre unas rejillas.





Así quedo el mío, no os preocupéis si se deforma un poco o tiene partes más duritas, antes de cortarlo en forma de bases, le quitaremos todas las imperfecciones y le dejaremos una forma más igualada.



PREPARACIÓN DE LA CREMA DE CHOCOLATE

♫ Ponemos en un cazo la leche con la nata, hasta que empiece a hervir.
♫ En un recipiente ponemos las yemas y el azúcar, y lo batimos.



♫ Le agregamos la maizena y mezclamos bien.


♫ Cuando la leche empieza a hervir la retiramos del fuego y le unimos la mezcla formada con las yemas, el azúcar y la maizena.
♫ Volvemos a poner en el fuego, con el fuego al mínimo y sin dejar de remover hasta que espese (unos 4-5 minutos)


♫ Retiramos del fuego y pasamos la crema a un bol. Debería quedarnos de espesa como en la foto.



♫ Troceamos el chocolate
♫ Cuando aun este caliente la crema se le añade el chocolate.
♫ Dejamos reposar un minuto y removemos con las varillas hasta que este bien integrado.



♫ Tapamos con un papel film que toque la crema para que no se nos forme una capa por encima de la crema.
♫ Dejamos enfriar en la nevera.



PREPARACIÓN DEL MERENGUE

Como a mi no me salio la consistencia que tenía que tener, os dejo el enlace a la receta de merengue de Los Dulces de Anabel , me encanta todo lo que hace, y siempre que puedo intento hacer sus recetas. Tiene tutoriales, recetas clasificadas por: rellenos, coberturas, bases... Un blog muy completito que os recomiendo sin duda que visitéis. 

Aquí el enlace a la receta del merengue   -►  Receta merengue Los Dulces de Anabel




ELABORACIÓN

Ahora procedemos al montaje de la tarta.

1º Cortamos el bizcocho y separamos las 3 bases.
2º Ponemos la primera base y bañamos con el almíbar.
3º Cubrimos con la crema de chocolate hasta dos centimetros del borde, para que al poner la segunda base no se nos salga todo el relleno.
4º Cubrimos con la segunda base y la mojamos bien con el almíbar.
5º Añadimos la crema de chocolate como hemos hecho con la base anterior.
6º Metemos al frigo mientras preparamos la base de arriba.
7º Precalentamos el horno en la parte de arriba para dorar el merengue.
8º Ponemos el almíbar sobre la base superior y la cubrimos, esta vez con el merengue.
9º Metemos en el horno sobre un papel vegetal, y dejamos dorar el merengue hasta que tenga el dorado deseado.
10º Sacamos del horno y dejamos enfriar unos minutos.
11º Ponemos la base superior encima de la parte de la tarta que ya teníamos montada y dejamos enfriar unas dos horas mínimo.

El procedimiento parece engorroso, pero es muy fácil de hacer.
Ya tenemos nuestra tarta montada, ahora solo falta decorarla como más nos guste. 


Yo cogí el merengue que me sobro y lo puse decorando el borde, y con la crema de chocolate que me sobro decore la parte de arriba. 







Perdonar que no tenga fotos del paso a paso de la decoración pero es que, primero pensaba que no me iba a quedar muy bien por la consistencia del merengue, y segundo necesito que alguien me ayude a hacerlas mientras estoy con la manga pastelera decorándola... pero es que me pone muy nerviosa que haya alguien en la cocina mientras decoro, (bueno y mientras preparo las recetas), porque si no...me salen unas decoraciones malisimas, me pongo nerviosa y no atino.

Pero prometo poneros los paso a paso de las decoraciones para que vayáis viendo como lo hago.

Espero que os haya gustado. Os dejo con una foto de la tarta terminada.


¡ A DISFRUTAR !








miércoles, 24 de octubre de 2012

Tarta Aniversario





La tarta que os traigo la preparé en Septiembre, para mi aniversario. Como la repostería es una afición para mi,  no me dedico profesionalmente (tampoco podría con lo verde que estoy en el tema), pues mis recetas van dedicadas a mis familiares, sobre todo a mi pareja y nuestros dos niños (una niña de 4 añitos y un niño que cumple dos añitos el mes que viene, preparaos, que para esa ocasión quiero preparar una tarta muy bonita y especial).

Esta es muy especial para mí, porque 7 años no se hacen todos los días... 

Tuve algún problemilla, el bizcocho al principio iba a ser uno muy finito y esponjoso, el cual prepararía dos de la misma media en un molde rectangular que tengo y en el centro pondría el relleno. Pero....el bizcocho me quedo fatal, parecía más bien una suela de zapato de lo duro que me quedo. Así que como el relleno ya lo tenía preparado enfriando en la nevera y el almíbar también, pues...en un momento prepare el típico bizcocho que solía yo hacer un domingo de invierno por la tarde acompañado de un vasito de leche.

Luego lo tuve que cortar en dos mitades,ni finito, y mucho menos igualado... tengo yo una mano para esto de dividir bizcochos... pero lo importante es que estaba muy rico...



Vamos allá con la receta.



INGREDIENTES


Bizcocho

♥ 250 gr. Preparado para bizcocho (ya incluye la levadura)
♥ 1 y 1/2 vaso de Azucar
♥ 1/2 vaso de Aceite Vegetal
♥ 1 Yogurt Natural
♥ 4 Huevos

Almíbar 

♥ 1 vaso Agua
♥ 1 vaso Azúcar

Nata

♥ 900 ml Nata para montar (35% materia grasa)
♥ 125 gr Azúcar glass
♥ 2 sobres Gelatina neutra en polvo

Yema Tostada

♥ 4 Yemas
♥ 1/2 vaso Agua
♥ 100 gr. Azúcar
♥ 20 gr. Maizena
♥ Azúcar al gusto para tostar ( yo utilice 2 cucharadas azúcar glass y 2 cucharadas azúcar normal)


Empezamos metiendo los utensilios que vayamos a utilizar para montar la nata y la nata en el congelador, para que se enfríen mientras preparamos el bizcocho.


PREPARACIÓN BIZCOCHO

♥ Precalentamos el horno a 180º
♥ Ponemos en un bol los 4 huevos y el azúcar, y batimos con las varillas hasta que la masa se quede espumosa.
♥ Incorporamos el yogurt y el aceite, mezclamos bien hasta que la mezcla os quede cremosa.
♥ Tamizamos la harina (mejor si la tenemos tamizada previamente)
♥ Agregamos la harina poco a poco para no formar grumos y seguimos moviendo hasta que la masa este lista.
♥ Engrasamos nuestro molde con mantequilla.
♥ Vertemos en el molde, yo utilicé uno redondo desmontable, para así después poder utilizarlo para montar la tarta y que al desmoldarla quede mejor, más igualada.
♥ Metemos en el horno durante unos 30 minutos, según el tipo de horno (hasta que pinchemos con un palillo o un cuchillo y salga limpio)
   
   ¡ No abrir el horno hasta que este el bizcocho dorado, o se nos estropearía.

♥ Una vez listo el bizcocho, sacar del horno y dejar enfriar sobre unas rejillas.



PREPARACIÓN DEL ALMIBAR


Ponemos en un cazo a fuego lento el agua y el azúcar, junto con el zumo de medio limón y removemos. Dejamos espesar, más o menos serán unos 12 minutos. Una vez listo reservamos.


PREPARACIÓN DE LA NATA

La misma que en recetas anteriores, lo único que en esta receta la cantidad es mayor, os coloco lo mismo que en las otras recetas hasta que tenga preparado el tutorial para cosas como está que se suelen utilizar y así poneros el enlace directo.

Para montar la nata, aunque parecerá engorroso de leer, es muy fácil de hacer, el truco para que no se nos corte está en tener los utensilios y la nata muy fríos a la hora de ir a montarla. Yo lo que hago es meter la varilla, el recipiente y el bote de nata en el congelador unos 10/15 minutos y no tengo problema.

Cuando pasen esos minutos sacamos del congelador todo y vertemos la nata en el recipiente y empezamos a batir hasta que notéis que coge un poquito de consistencia, entonces añadimos el azúcar glass de golpe y seguimos batiendo hasta que la nata tenga picos. Una vez la tengamos lista la metemos en el frigo y la dejamos enfriar.

Si tenéis estabilizante podéis echarle ya que dicen que adquiere una textura más adecuada para decorar pasteles, no os puedo recomendar nada, porque aun no lo use, pero tengo pendiente usarlo y así haré el tutorial para la nata montada. 

Os dejo un vídeo para que veáis mejor como se hace, que dicho así, parece mucho lío. El vídeo es de De Uvas A Peras tiene muy buenos vídeos de recetas, os recomiendo que visitéis su blog y su canal en You tube. "





Mientras tenemos la nata enfriando, y cuando el bizcocho ya esté frío (mejor si está hecho del día anterior, evitaremos que se nos desmigue) cortamos en dos nuestro bizcocho, lo hacemos con mucho cuidado y le quitamos las partes feas de los bordes (cosa que yo no hice...muy mal!)



PREPARACIÓN YEMA TOSTADA

♥ Separamos las yemas de las claras 

♥ Batimos las yemas y las reservamos.

♥ Con el azúcar y el agua preparamos un almíbar: ponemos los ingredientes a fuego lento y removemos para disolver el azúcar. Subimos un poco el fuego y llevamos a ebullición. Dejamos ahí varios minutos, hasta que reduzca un poco, pero sin pasarnos.

♥ Poco a poco dejamos caer el almíbar que acabamos de preparar como un hilo sobre las yemas, sin dejar de batir, para que no se cuajen las yemas.

♥ Sacamos un par de cucharadas de esta mezcla y lo mezclamos con la maizena. Incorporamos está mezcla a la anterior y ponemos todo a calentar a fuego lento.

♥ Le vamos dando vueltas a la crema hasta que espese (no dejar de remover) teniendo mucho cuidado de que no se nos pegue la mezcla, ni se nos queme.

Reservar.



MONTAR LA TARTA

Cogemos la placa de bizcocho que menos lisita está, la ponemos en el molde desmontable que utilizamos para preparar el bizcocho, y bañamos con el almíbar.

Cogemos la nata y la vertemos toda en el molde, dejando espacio para nuestra parte de arriba del bizcocho. Y metemos en la nevera.

Precalentamos el horno, le encendemos la parte de arriba solo.

Cogemos ahora la otra placa de bizcocho, la ponemos sobre la bandeja del horno sobre un papel de horno y bañamos con el almíbar. Entonces la cubrimos con la crema de las yemas tostadas con mucho cuidado y extendiéndola con una espátula o una cuchara.

Le espolvoreamos el azúcar a nuestro gusto, como ya os puse en los ingredientes yo use dos cucharadas de cada uno.

Metemos la bandeja del horno para que se la yema quede tostada. No dejar de observar este proceso para obtener el dorado deseado.

Una vez este con el punto de dorado deseado sacamos del horno y dejamos enfría. Cuando este frío, sacamos de la nevera nuestro molde desmontable donde estabamos montando la tarta y lo cubrimos con el bizcocho con yema tostada que teníamos enfríando.

Y ya tenemos nuestra tarta, ahora meter en la nevera unas 4 horas para que la nata se asiente y al desmoldarla y cortarla, no se nos escurra la tarta.





Una vez fría la podéis decorar como más os guste, yo primeriza y algo mala en esto de decorar, puse "Feliz 7º Aniversario".











 Os dejo con algunas de las fotos que le hice, siento no tener el paso a paso. Cualquier duda, no dudéis en preguntármela  Espero que os guste. Gracias por estar ahí.









Y ahora.....



¡ A DISFRUTAR !







domingo, 21 de octubre de 2012

Croissants de chocotale y mi 1º Premio!




Hoy os traigo una receta muy sencillita, como dije en la entrada de bienvenida del blog, este blog es para gente como yo que le guste la cocina y que este empezando. Al no ser profesionales tenemos muchas dudas sobre como se hacen muchas recetas, así que juntos podremos ir ayudándonos los un@s a los otr@s para ir resolviendo las dudas. 
No dudar nunca en preguntar lo que sea, que no os de vergüenza ni nada, porque nadie nace sabiéndolo todo, y también unos somos más torpes que otros, pero todo eso se soluciona con práctica, hacer las cosas (sobre todo las que no nos salen como a nosotros nos gustaría) una y otra vez....una y otra vez... y como ya dije la practica hace la habilidad, así que.... ¡a practicaaaar!


Antes de empezar con la receta dejarme que os diga que ¡ME HAN DADO MI PRIMER PREMIO!. Ayer SWEET MIMI me entregó mi primer premio, el premio "Best Blog". Lo primero es darle las gracias a Myriam por dármelo, yo os recomiendo su página sin duda, me encantan sus tartas, ¡tiene unas manos!.





Y lo segundo es agradeceros a cada uno de los 119 que ya somos en facebook por estar ahí y por apoyarme en esta nueva aventura. La verdad es que cree el blog hace muy poquito y no me esperaba esta aceptación, y mucho menos ¡un premio! Espero no defraudaros y ponerme al día para ir llenando este rinconcito.







Ahora a por esos croissants.


INGREDIENTES

Lámina de hojaldre
Azucar glass para decorar
Relleno a elegir (en este caso crema de cacao)


Empezamos sacando la lámina del congelador unos 15 minutos antes y poner sobre el papel de horno que trae dentro de la cajita, si fuese nuestra lámina congelada. Si no lo es, estirar la lámina de hojaldre en el papel de horno. En mi caso era congelada. Si la optáis por comprarla congelada no la tengáis más de 30 minutos fuera que se resecaría. Con 10-15 minutos ya es suficiente para ir estirándola y proceder a usarla. 

Precalentamos el horno a 210º











Ahora le hacemos unos cortes triangulares de un lado a otro, como se ve en la foto. 


Con los dos trocitos de las esquinas, lo que hice fue unirlos para que me saliera otro triangulito. 

Ahora le ponemos el relleno, yo le puse crema de cacao (Nocilla, Nutella, marca blanca...también podeis ponerle crema pastelera...podéis utilizar la que más os guste). Ponemos una bolita de crema de cacao en el extremo más ancho.



Cogemos la parte más ancha y con cuidado vamos enrollando, en dirección al lado más finito. Hasta que formemos un croissant, podéis dejarlo recto, o torcerle los bordes hacia dentro para que tenga una forma más de croissant (paso 5 o 6 de la siguiente foto).



Yo hice dos con las puntas hacia dentro , y los demás rectos. Ahora los pasamos a la bandeja del horno, y los pintamos con un poco de leche.




Metemos la bandeja en el horno y lo tenemos unos 20 minutos, hasta obtener el dorado deseado a partir de esos 20 minutos. Sacamos la bandeja del horno una vez listos y dejamos enfriar unos minutos.



Ya tenemos listos nuestros ricos croissants, los pasamos a un plato y espolvoreamos azucar glass por encima (al gusto) y ya están listos para ¡comeeeeer!




Una cosa tan sencilla de hacer y tan apetecible, ya sea en el desayuno o en la merienda (o a cualquier hora como en mi caso jeje)


Me salieron 7 unidades, si queréis más podéis utilizar las dos láminas. Y si lo que queréis son coissant de los grandes (los típicos de desayuno) solo tenéis que hacer dos triangulos grandes en la masa y enrrollarlos de la misma manera. Y cuando estén frios le espolvoreais azucar glass, o los pintais con miel, o pintarlos con una mezcla de 15 ml de leche y 10 gr de azucar glass.



Ahora me queda pendiente hacer hojaldre casero, que lógicamente el sabor es muchisisiisismo mejor, están deliciosos, se que lleva un proceso algo laborioso pero compensa en sabor, así que a ver si me decido.



Solo nos queda una cosa.....


¡ A DISFRUTAR !





miércoles, 17 de octubre de 2012

Tarta bases de bizcocho





He estado pensando como agradecer a tod@s que hoy le habéis dado al botoncito de me gusta en mi página de Facebook, no pensaba tener tantos me gusta, y menos ahora que tengo el blog medio desnudito, con solo dos recetillas.

Así que..que mejor que con una ¡receta nueva!, prometo en estos días publicar todas las recetas que pueda, todas las que hasta ahora he ido haciendo y que quiero compartir con vosotr@s. 

Esta receta concretamente es de este verano, una tarta especial que le hice a mi chico para sorprenderle. Es la primera TARTA-TARTA que hacía, es decir hasta ese día no había montado una tarta, ni elaborado un almibar, ni montado nata, ni cubierto una tarta... y fue la primera vez que usé una manga pastelera!! todo es ponerse!!

Para eso conté con la ayuda de El Cocinicas , visite su blog y contacte con él mediante su página en Facebook para preguntarle unas dudas y me contesto a todo lo que le pregunte y me ayudo muchísimo con sus consejos. 

Os recomiendo que lo visitéis, si lo hacéis veréis la de cosas ricas que tiene, yo tengo pendiente hacer unas cuantas recetas suyas, pero claro es que como sigo tantos blog y tantas páginas relacionadas con este mundo, os podéis imaginar el tamaño de la lista de espera de recetas por realizar. 

Si alguna vez queréis recomendarme alguna para que la haga, pedírmelo sin dudarlo, que yo haré lo posible por realizarla lo antes posible y lo mejor que sepa.

En esta receta decidí usar bases de bizcocho, las podéis encontrar en cualquier supermercado o centro comercial. Decidí usarlas porque como era la primera tarta que montaba no quería jugármela siendo yo la que cortara el bizcocho en tres partes, y también porque tenía que hacer varias cosas por primera vez y no me vi preparada para también incluir las bases hechas por mi. 
Ahora que ya se algo más sobre como preparar rellenos y como cubrir tartas, hago yo el bizcocho de la tarta.

Bueno ahora voy con la receta, como la hice este verano, no tengo foto ni de los ingredientes, ni de todos los pasos, intentaré explicarlo todo muy muy bien, y si tenéis alguna duda no dudéis en preguntarme. Las fotos que le hice fueron para enviárselas a El Cocinicas, para que viera el resultado.

¡Vamos allá!


INGREDIENTES

3 bases de bizcocho 

Para el almíbar:

1 vaso de agua
1 vaso de azucar

Para la ganache de chocolate (o cobertura de chocolate):

200 gr chocolate para fundir
200 ml nata para montar
30 gr mantequilla

Para la nata y la trufa:

400 ml nata para montar
90 gr azúcar glass
2 cucharadas de cacao en polvo


Elaborar esta tarta es muy fácil, primero montaremos la nata y la trufa, prepararemos el almíbar  luego procederemos a montarla y por último la cubriremos con el ganache de chocolate.


ALMIBAR


Ponemos el vaso de agua con el vaso de azúcar en un cazo, lo dejamos hervir unos 12 minutos, hasta que se vuelva más espeso y reservaremos. 
Al almibar le podéis añadir la esencia que queráis  o unas gotitas de limón o de naranja, incluso un chorrito de ron o algun licor que os guste, añadirlo con el agua y el azucar y ya está.


NATA

En la receta anterior os explique como montar la nata y os di unos consejillos para que no se os corte al montarla, de todos modos la voy a copiar aquí, hasta que tenga un apartado con tutoriales para los rellenos.


Para montar la nata, aunque parecerá engorroso de leer, es muy fácil de hacer, el truco para que no se nos corte está en tener los utensilios y la nata muy fríos a la hora de ir a montarla. Yo lo que hago es meter la varilla, el recipiente y el bote de nata en el congelador unos 10/15 minutos y no tengo problema.

Cuando pasen esos minutos sacamos del congelador todo y vertemos la nata en el recipiente y empezamos a batir hasta que notéis que coge un poquito de consistencia, entonces añadimos el azúcar glass de golpe y seguimos batiendo hasta que la nata tenga picos. Una vez la tengamos lista la metemos en el frigo y la dejamos enfriar.

Si tenéis estabilizante podéis echarle ya que dicen que adquiere una textura más adecuada para decorar pasteles, no os puedo recomendar nada, porque aun no lo use, pero tengo pendiente usarlo y así haré el tutorial para la nata montada. 

Os dejo un vídeo para que veáis mejor como se hace, que dicho así, parece mucho lío. El vídeo es de De Uvas A Peras tiene muy buenos vídeos de recetas, os recomiendo que visitéis su blog y su canal en You tube.







TRUFA

Cuando tengamos lista la nata, separamos la mitad en un bol o en un recipiente y la metemos en la nevera.

La otra mita la dejamos en el recipiente de la batidora, le añadimos las cucharadas de cacao y seguimos batiendo hasta que este todo bien integrado.

Una vez listo, lo metemos también en la nevera.




Procedemos con el montaje de la tarta:

1º Cogemos nuestra primera base de bizcocho, la ponemos sobre la base donde vayamos a montar la tarta. Yo la puse en unas rejillas de base alta que tengo con un plato debajo, para que después al cubrir con el ganaché o cobertura de chocolate, el chocolate restante cayera en el plato de abajo.

2º Bañamos la base con el almíbar ayudándonos de una brocha de cocina.

3º Cubrimos con la nata o la trufa (a elección propia) echamos el relleno escogido en el centro de la base y con una espátula o un cuchillo redondeado vamos cubriendo la base del bizcocho quedándonos a unos dos centímetros del borde, para que al poner la segunda base no se nos salga todo el relleno. 

!  Si luego queréis decorar la tarta con la nata o la trufa, reservar lo necesario en una manga pastelera, si vais a usar mucha cantidad os sugiero que montéis más cantidad de nata y azúcar glass, para que tengáis suficiente para la decoración.


4º Colocamos con cuidado la segunda base de bizcocho, a la misma medida que la anterior, y bañamos con el almíbar.

5º Volvemos a cubrir con el relleno, nata o trufa según hayamos elegido, con el mismo proceso. Lo ponemos en el centro de la base y lo vamos repartiendo con cuidado y hasta 2 cm del borde.






6º Colocamos la última base de bizcocho y la bañamos con el almíbar.

7º Ahora metemos en la nevera si podemos mientras que realizamos el ganache o cobertura de chocolate.



GANACHE DE CHOCOLATE


1º Ponemos la nata en un cazo y calentamos hasta que llegue a hervir, entonces apagamos el fuego.
2º Partimos el chocolate en cuadraditos y lo incorporamos al cazo, junto con un poquito de mantequilla (esto le hará que tenga un aspecto más brillante)
3º Movemos bien hasta que este todo bien integrado.






Sacamos la tarta de la nevera y nos preparamos para cubrirla. 
Vamos vertiendo poco a poco en el centro de la base de lbizcocho superior y con ayuda de una espátula o una cuchara vamos extendiendo el chocolate dejándolo caer por el borde, no es peocupeis por las imperfecciones, suele quedar muy lisita, solo tenéis que repartidla con un poquito de paciencia para que quede entera cubierta. 

Si os quedáis sin cobertura, podéis ir cogiendo la del plato e ir vertiendosela por los sitios donde aun no esté cubierta.

Os quedaría algo asi:







Dejamos enfriar un poco, hasta que la cobertura ya no sea tan liquida.
Con mucho mucho cuidado pasamos la tarta al plato donde la serviremos para proceder a decorarla como más os guste, yo en este caso como fue una tarta para mi chico le puse "Te Quiero" y le decoré los bordes.



A continuación os pongo como la decoré para que os hagáis una idea:


Puse una cantidad de nata antes de rellenar la tarta en una manga pastelera con la boquilla que en la punta tiene un agujerito redondo pequeñito, perdonad que no sea más especifica, es que aun no domino este tema de las boquillas. 

Empecé con el borde de abajo de la tarta y le fui haciendo "puntitos" alrededor del borde, así:





Después hice lo mismo con el borde de arriba.







Aquí lo tenéis de cerca como me quedó.






Como vi que quedaba algo sosa así, decidí ponerle un mensaje de amor ☺ También con puntitos.








Seguía viendo que le faltaba algo, así que con la ayuda de mi pequeñaja le puse unos corazoncitos en los puntitos del borde superior.




















Una vez terminemos de decorar metemos en el nevera mínimo unas 2 - 4 horas, cuanto más fresquita y más repose, mas sabrosa estará (hombre...sin pasarse, porque si reposa 3 días se irá poniendo dura como una piedra jejeje)

Recordar que lo que utilicéis para decorar, ya sea la nata, la trufa o ambas, debe estar muy frío para que el dibujo de la boquilla quede bien.



Espero que os haya gustado la receta de esta tarta, esta riquísima, os animo a que la hagáis  sobre todo si os pasa como a mi me pasaba que nunca había montado una tarta, esta muy bien para empezar. 

Me encantaría ver vuestras decoraciones.


Y ahora lo dicho.....



¡ A DISFRUTAR !